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QUEMA. LOS DESCUBRIMIENTOS REVOLUCIONARIOS SOBRE E - PONTZER, HERNAN
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La energia es la divisa de la vida; sin ella nos morimos. Y sin embargo, seguimos entendiendo mal como funciona nuestro metabolismo, al grado que una y otra vez desarrollamos dietas, programas de ejercicio y estrategias que terminan fracasando en nuestros intentos por bajar de peso. Quema explora lo mas actual en la ciencia del metabolismo humano. A partir de su trabajo de campo con los hadza de Tanzania y su estudio de la evolucion de los primates, Herman Pontzer explica como nuestro cuerpo desarrollo una gran capacidad para almacenar energia como proteccion contra periodos de escasez y hambre, y como esa misma resiliencia vuelve tan dificil quemar calorias para bajar de peso y evitar enfermedades degenerativas. En forma directa y entretenida, el autor explica como conservamos energia, como influyen la dieta y la actividad fisica en nuestro peso y como nuestro estilo de vida moderno, sedentario y de alimentacion abundante ha tenido consecuencias desastrosas para nuestra salud. Nunca volveras a pensar en la comida y el ejercicio de la misma manera..